MALZEME:

1 çorba kaşığı tereyağı

100 gr pastırma

4 yumurta

HAZIRLANIŞI:

Tercihen bakır bir sahanda tereyağını eritin. Pastırmaları koyarak arkalı önlü kısık ateşte hafifçe pişirin. Üzerine, sarışım dağıtmamaya dikkat ederek aralıklı biçimde yumurtaları kırın. Sahanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirip sıcak servis yapın.

MALZEMELER

5 orta boy patates

3 soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

6 yumurta

Tuz,

karabiber

Omlet Tarifi

Patatesleri bir gece önceden tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sudan çıkararak buzdolabında bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın. 3-4 çorba kaşığı zeytinyağında biraz tuzla altın sarısı renk alana kadar kavurun. Bu sırada patatesleri soyun, incecik yarım halka biçiminde dilimleyin. Kavrulmuş soğana katıp biraz da patatesleri kavurun. Tavayı ateşten alın. Malzemeyi ayrı bir kaba boşaltıp soğumasını bekleyin. Yumurtaları bir çanağın içinde çatalla akı sarısı birbirine karışacak şekilde çırpın. Tuzunu karabiberini atın. Sebzelerin üzerine ilave edip güzelce harmanlayın. Kaim tabanlı geniş bir tavayı önce ısıtın, daha sonra yağlayın. Malzemenin tümünü sıcak tavaya koyun. Üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Kapağını örtüp 1 dakika harlı ateşte pişirin. Sonra ateşi iyice kısın. Yumurtanın altı pembeleşene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Geniş bir tabağın yardımıyla omleti tekrar yağlanmış tavaya tersyüz edin. Üstüne kapağını örterek diğer tarafını da pişirin. Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER

5 yumurta

5 domates

8 patates

1 çorba kaşığı maydanoz

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı

1- Haşlanmış patatesler püre haline getirilir.
2- Biraz biber ve tuz ilave edilir.
3- Yağlanmış bir firm tepsisine bir kat döşenir.
4- Üstüne ince dilinmiş bir kat domates
yayılarak tekrar bir kat püre döşenir. Bu şekilde püre bitip kap dolana kadar devam edilir.
5- Böylece püre bitip kap dolunca hazırlanan bu karışımın üzerine 5 adet çukur açılır. Bu çukurlara yumurta kırılır.
6- Yumurtaların arası domates dilimleri ile süslenerek firma verilir.
7- Yumurtalar pişince maydanozla süslenir ve servis yapılır.