malzemeler:

• 3 Çorba kaşığı margarin
• 600gr kuşbaşı dana eti
• 200gr arpacık soğanı (kabukları ayıklanmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı sirke
• 1 su bardağı et suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sık sık karıştırarak hafif renk alıncaya kadar pişirin.
• Etler renk alınca, soğan ve sarımsağı katıp, soğanlar iyice pembeleşinceye kadar arasıra karıştırarak pişirin. Sirkeyi, et suyunu, tuzu ve biberi ilave edip, et ve soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Papaz yahnisini önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Not: Arpacık soğanı yerine, kuru soğan veya kırmızı soğan kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Benzer tarifler:

1. Beyaz Yahni malzemeler: 30gr margarin 2 su bardağı haşlanmış nohut 500gr...
2. Avcı Soslu Turnedo malzemeler: Sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağlı margarin 5...

malzemeler:

• 30gr margarin
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 500gr kemikli kuzu eti
• 2 soğan
• 1 havuç
• 1 defne yaprağı
• 1 tutam tarçın
• 2 tane karanfil
• 1 pide
• Tuz, karabiber

Terbiye için;

• 2 Çorba kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• Yarım su bardağı et suyu

Yapılışı:

• Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz, temizlenmiş havuç, defne yaprağı ve karanfili ilave edip 1 saat orta ateşte kaynatın. Oluşan köpüğü kevgirle üzerinden alın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.
• Soğanları soyup halka halka doğrayın. Margarini başka bir tencerede eritin. Etleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Haşlama suyundan 2 su bardağı et suyu ve nohutları ekleyip pişirin.
• Pişmeye yakın, limon, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Üzerine et suyundan ilave edip yemekle karıştırın.
• Pide parçalarını tavada kızartın. Üzerlerine eti yerleştirip suyunu gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

Afiyet Olsun!

Benzer tarifler:

1. Papaz Yahni malzemeler: 3 Çorba kaşığı margarin 600gr kuşbaşı dana eti...
2. Şiveydiz malzemeler: 50gr margarin 2 Çorba kaşığı un 1 su...