Tavuklu Krep tarifi
malzemeler:
1 Adet tavuk göğsü (tek parçası)
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
5 Adet büyük boy taze mantar
2 Çorba kaşığı bezelye
1 Tatlı kaşığı un
Yeterince su* Mısırözü yağı
tuzz* Karabiber
Yeşil soğan yapraklan Fesleğeni! domatesli sos için
2 Adet domates
1 Tutamfesleğen
Zeytinyağı tuzz Karabiber
kavuruyoruz. Bezelye ve unu ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Yeterince su, tuzz, karabiber ilave ediyoruz. Krep harcı: Diğer tarafta bir kabın içerisine soğuk süt, yumurrta, yağ, tuzz koyup karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Teflon tavaya yağ koyuyoruz. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave ediyoruz. Orta hararetli ateşte pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kreplere harcımızı paylaştırıyoruz. Kreplere bohça şekli veriyoruz. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz. Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alıyoruz. 170 derecede 5 dakika pişiriyoruz. Bu arada domates ve fesleğeni ince doğrayıp tavada soteliyoruz. tuzz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına krepimizi alıyoruz, kennarlarını sosla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Ekleyin
Mengen PILAVı tarifi
malzemeler:
2 Çorba kasesi baldo pirinç 100 gr Kuzu eti 1 Adet kuru soğan
2 Adet domates 1 Fincan iri kırılmış ceviiz içi 1 Tutam dereotu
4 Adet mantar (taze veya konserve) tuzz Karabiber Su Fındık yağı
YAPILIŞI
tuzzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz. Daha sonra pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta kuzu etini doğruyoruz. Tenceremizin içerisine yağ koyup etleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine ince doğranmış kuru soğanı ilave ediyoruz. Birazda bu şekilde kavuruyoruz. Sonra ince doğranmış mantarları ilave edip kavuruyoruz. İçerisine kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates ilave ediyoruz. Yeteri kadar su ilave edip etleri pişmeye bırakıyoruz. Etler pişince PILAVımızı yapıyoruz. Tencerenin içine fındık yağını koyuyoruz ve pirinçleri ilave edip kavuruyoruz. tuzzunu, Şekerini ilave ediyoruz. Kuzu etli harcımızı kavrulmuş pirinçlerin üzerine döküyoruz. tuzzunu, suyunu ayarlayıp kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ocağın altı kapalı şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz, karıştırıyoruz. Dereotu ve iri parçalı ceviiz ilave ediyoruz. PILAVımızı kek kalıbına koyup servis tabağına ters çevirerek servise hazır hale getiriyoruz.
Ekleyin
Salamlı Brokolili Papadella Makarna tarifi
malzemeler:
yarım Paket papadella 2 Dis sarımsak 1 Çorba kasesi haşlanmış brokolı , 3 Dilim ince kesilmiş salam veya jambon 1,5 Su bardağı krema tuzz Karabiber Çiçek yağı
krema ilave ediyoruz. tuzz, karabiber serpiyoruz. Haşlanan makarnayı soğutup, Süzüyoruz. Kaynayan kremanın üzerine makarnayı ilave edip birlikte bir Ekleyin
Sebzeli Börek tarifi
malzemeLER
»4 Adet taze yufka
*4 Adet orta boy havuç
2 Adet kabak
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
3 Adet pırasa
3 Çorba kaşığı soya sosu
Maydanoz
Dereotu
Karabiber
Zeytinyağı
»Kızartmak için sıvı yağ
zeytinyağı koyup ocağın altını yakıyoruz. Soğanı ve sarımsağı 3 dakika kavuruyoruz. Havucu ilave ediyoruz kavuruyoruz. Üzerine jülyen kesilmiş veya rendelenmiş kabakları ilave ediyoruz. Pırasayı da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz ilk sıcaklığı çıkanca dereotunu, maydanozu, karabiberi koyup karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip sekize kesiyoruz. Hazırladığımız sebzeli harçtan yufkaya yetecek kadar paylaştırıyoruz ve sarıyoruz bitiş noktasını yumurrta beyazına batırıp yapıştırıyoruz. Bol yağda kızartıyoruz.
Ekleyin
Hamur İşleri, Yemek Tarifleri kategorisine gönderildi
|
Piroşki tarifi
malzemeler
(10 kişilik) yarım litre süt 125 gr tereyağı 50 gr yaş maya
1 tutam Şeker yarım çay kaşığı tuzz
2 yumurrta 1 kg un
İç malzeme için
3 pırasa» 1 soğan
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı yarım kangal sucuk
4 yemek kaşığı galeta unu
Üzeri İçin
2 yumurrtanın sarısı Susam
Şeker, tuzz ve sütün yarısını ekleyin ve15 dakika bekletin. Kalan süt, yağ ve iki yumurrtayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 30 dakika bekletin. Hamuru 30 parçaya bölün ve unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın. Pırasaları Halk (ULUS)a şeklinde doğrayın. Soğanı rendeleyin. Sucuğu zar şeklinde doğrayın. Yağı tavada ısıtıp soğanı ve pırasayı soteleyin. Sucukları ilave edip sotelemeye devam edin. Harcı occaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz yuvarlak hamuriann yarısının ortasına 2 yemek kaşığı kadar iç malzemeyi paylaştırın. Üzerine kalan hamurlan kapatın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurrta sarısı sürün, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
Ekleyin
Sacher Turtası tarifi
malzemeler
(6 kişilik)
130 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
1.5yemek kaşığı
pudraŞeker 1 yumurrta
1 damla Vanilya esansı
4 yumurrtanın sarısı 3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz badem 1 yemek kaşığı nişasta 50 grufalanmış pandispanya * tuzz
1 çay kaşığı tarçın
5 yumurrtanın akı
150 gr kayısı marmeladı
Ganaj sos için
120 mi krema
150 gr bitter çikolata
Şeker, bir tutam tuzz ve Vanilyayı bir kapta karıştırın. yumurrta sarıları ve 1 bütün yumurrtayı çırpın. Tereyağlı karışıma azar azar ilave ederek yedirin. Çikolatayı da ilave edin. Un, badem, nişasta, pandispanya ve tarçını bir kapta harmanlayıp çikolatalı karışıma ilave edin. Kalan pudraŞeker ve yumurrta aklarını bir kapta çırpın. Bu karışımı çikolatalı karışıma ekleyin. Harcı kelepçeli kek kalıbına doldurun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Kalıbı fırından alıp keki soğutun ve enine ikiye kesin, ilk katının üzerine kayısı marmelatsını sürün, ikinci katı üzerine yerleştirin. Krema ve bitter çikolatayı tencereye alın. Çikolata eriyene kadar ısıtın. Arasında kayısı marmeladı olan iki kat kekin üzerine krema ve çikolata ile hazırladığınız ganaj sosunu gezdirin. 2 saat bekletip servis yapın.
Ekleyin
Çikolatalı Ve ceviizli Kek tarifi
malzemeler
(6 kişilik)
4 yumurrta
150 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş
ceviiz içi
yarım su bardağı tozŞeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya
30 gr Marrgarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği
yağı
Üzeri için
Çekilmiş antepfıstığı
yumurrtaların aklarını sarılarından ayırın. yumurrta sarılarını Şekerle birlikte karışım beyazlaşana kadar çırpın. yumurrta aklarına bir tutam tuzz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın. Bitter çikolatayı bennmari usulü eritin. yumurrta sarılı karışıma sırasıyla eritilip soğutulmuş çikolata, kakao, un, çekilmiş ceviiz içi, Şeker, kabartma tozu, Vanilya ve Marrgarini ekleyip tahta kaşııkla karıştırın. süt ve ayçiçeği yağıı ekledikten sonra mikserle çırpın. Karışımı içi yağlanmış ve ortası delik kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Keki kalıbının içinde soğutun. Üzerine antepfıstığı serpip servis yapın.
Ekleyin
Konyaklı Truffle tarifi
malzemeler
(8 kişilik)
200 mi krema
400 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı konyak
Aşka bir kabın üzerine yerleştirin. Çikolatayı karıştırarak eritin. Kaseyi kaynar suyun üzerinden alın. Çikolatayı karıştırarak ılındırın. Kremalı çikolata karışımını buzdolabında çikolata hafifçe katılaşana kadar bekletin. Tahta kaşııkla karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Konyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. On beş dakika buzdolabında bekletin. Karışımdan ceviiz büyüklüğünde parçalar koparıp çook hızlı hareketlerle parmak uçlarınızla şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip servis yapın.
Ekleyin
Çilekli Ve Kremalı Pofuduklar tarifi
malzemeler
(12 kişilik)
2 yumurrta
yarım su bardağı tozŞeker
2 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı çırpılmış krema
yarım su bardağı pudraŞeker 250 GR çilek
yumurrtalar, mikserle krema halini alana kadar çırpın. Şekeri kaşıık kaşıık ekleyip çırpmaya devam edin. Unları üç kez eleyip yumurrtalı karışıma ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin. Karışımı hazırlanan kalıplara 1
bölüştürün. Orta ısıda 8 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Çilekleri temizleyip doğrayın. Kremayla pudra Şekerinin yarısını
çırpın ve çilekleri ekleyin. Krema karışımını pandispanyaların yarısına dökün. Kalanları da ustune örtün. PudraŞekeri serpip servis yapın.
Ekleyin
Krem Peynirli Külahlı Sandviç tarifi
malzemeLER
2 Adet yumurrta
1 Su bardağı soğuk süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay kaşığı tuzz
Aldığı kadar un
İç Harcı için
1 Paket krem peynir ® 5 Yaprak kıvırcık
1 Tutam maydanoz
yumurrtayı kırıyoruz. Üzerine soğuk sütü, sıvı yağı, tuzzu, alabildiği kadar unu koyup ister çırpma teliyle ister mikserle çırpıp krebimizin kıvamını hazırlıyoruz. Kıvamı orta koyuluktaki ayran kıvamında olacak. Teflon tavaya yağ koyuyoruz, tavamız ısındıktan sonra orta boy tavaya ortalama bir ya da bir buçuk kepçe krep harcından döküp orta ateşte altını üstünü pişiriyoruz. Soğuduktan sonra külah yapmak için ortadan ikiye bölüyoruz. Bir bıçak yardımıyla
krepimize peynirimizi sürüyoruz. Kıvırcık yapraklarını, maydanozu veya istediğiniz herhangi bir ürünü koyabilirsiniz bu tamamen tercihinize bağlı. Yaprakları uç kısımlara doğru koyarsak külahımız güzel görünür. Bitiş yerini açılmaması için alt kısma getiriyoruz. Servis tabağına dizerek servis ediyoruz.
Ekleyin
