Sacher Turtası tarifi
malzemeler
(6 kişilik)
130 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
1.5yemek kaşığı
pudraŞeker 1 yumurrta
1 damla Vanilya esansı
4 yumurrtanın sarısı 3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz badem 1 yemek kaşığı nişasta 50 grufalanmış pandispanya * tuzz
1 çay kaşığı tarçın
5 yumurrtanın akı
150 gr kayısı marmeladı
Ganaj sos için
120 mi krema
150 gr bitter çikolata
Şeker, bir tutam tuzz ve Vanilyayı bir kapta karıştırın. yumurrta sarıları ve 1 bütün yumurrtayı çırpın. Tereyağlı karışıma azar azar ilave ederek yedirin. Çikolatayı da ilave edin. Un, badem, nişasta, pandispanya ve tarçını bir kapta harmanlayıp çikolatalı karışıma ilave edin. Kalan pudraŞeker ve yumurrta aklarını bir kapta çırpın. Bu karışımı çikolatalı karışıma ekleyin. Harcı kelepçeli kek kalıbına doldurun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Kalıbı fırından alıp keki soğutun ve enine ikiye kesin, ilk katının üzerine kayısı marmelatsını sürün, ikinci katı üzerine yerleştirin. Krema ve bitter çikolatayı tencereye alın. Çikolata eriyene kadar ısıtın. Arasında kayısı marmeladı olan iki kat kekin üzerine krema ve çikolata ile hazırladığınız ganaj sosunu gezdirin. 2 saat bekletip servis yapın.
Ekleyin
Konyaklı Truffle tarifi
malzemeler
(8 kişilik)
200 mi krema
400 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı konyak
Aşka bir kabın üzerine yerleştirin. Çikolatayı karıştırarak eritin. Kaseyi kaynar suyun üzerinden alın. Çikolatayı karıştırarak ılındırın. Kremalı çikolata karışımını buzdolabında çikolata hafifçe katılaşana kadar bekletin. Tahta kaşııkla karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Konyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. On beş dakika buzdolabında bekletin. Karışımdan ceviiz büyüklüğünde parçalar koparıp çook hızlı hareketlerle parmak uçlarınızla şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip servis yapın.
Ekleyin
Çilekli Ve Kremalı Pofuduklar tarifi
malzemeler
(12 kişilik)
2 yumurrta
yarım su bardağı tozŞeker
2 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı çırpılmış krema
yarım su bardağı pudraŞeker 250 GR çilek
yumurrtalar, mikserle krema halini alana kadar çırpın. Şekeri kaşıık kaşıık ekleyip çırpmaya devam edin. Unları üç kez eleyip yumurrtalı karışıma ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin. Karışımı hazırlanan kalıplara 1
bölüştürün. Orta ısıda 8 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Çilekleri temizleyip doğrayın. Kremayla pudra Şekerinin yarısını
çırpın ve çilekleri ekleyin. Krema karışımını pandispanyaların yarısına dökün. Kalanları da ustune örtün. PudraŞekeri serpip servis yapın.
Ekleyin
Ispanaklı Kafes Pide tarifi
malzemeler (6 kişilik)
1 hazır pide hamuru 1 kg ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı tuzz, karabiber
Üzeri için
1 yumurrtanın sarısı 1 yemek kaşığı portakal Şekerlemesi
bırakın. Pide hamurundan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın. Kalan hamuru 20 cm çapında açın. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine ıspanaklı iç malzemeyi yayın. Ayırdığınız hamuru ince şeritler şeklinde açıp malzemenin üzerine kafes şeklinde kapatın. Kafes hamurunun boş bölümlerine küçük kesilmiş portakal Şekerlemelerinden, birer parça yerleştirin. Hamurun üzerine yumurrta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Servis yapın.
Ekleyin
Çiftlik Usulü Ispanaklı Ekmek tarifi
malzemeler
(6 kişilik)
500 GR ıspanak
1 pırasa
15 GR tereyağı
2 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
2.5 su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
2 yumurrta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş
kaşarpeyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
4-5 fesleğen yaprağı
150 GR ufalanmış
beyazpeynir
ilave edip soteleyin. Pırasa yumuşayana kadar pişirin. Ispanakları ekleyip 5 dakika pişirerek suyunu iyice çektirin. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, iki yumurrta, süt, kaşarpeyniri, karabiber, fesleğen. beyazpeynirin dörtte üçü ve ıspanaklı kansın» ilave edip yoğurun. Hamuru un serpilmiş zemine alıp yoğurmaya devam edin. Hamijru 3 eşit bezeye ayırın. Bezeleri 36 santim uzunluğunda rulo haline getirin. Rulo hamurlan örgü yapıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan beyaz peyniri üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Ekleyin
Patlıcanlı Zarf Böreği tarifi
malzemeler
(8 kişilik)
125 GR tereyağı
1 yumurrta
1 Paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuzz
1 yumurrtanın sarısı Susam
İç malzeme için
3 patlıcan
2 domates 2 soğan
1 sivribiber
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
yumurrta, kabartma tozu, tuzz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri merdane ile inceltin. Hamurlan 15-20 cm’lik karelere kesin. Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın. tuzzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Sivribiberi temizleyip dilimleyin. Yağı tavada kızdırıp soğan ve biberi soteleyin. Domates ve patlıcanı ekleyip 5 dakika pişirin. Kare hamurların ortasına patlıcanlı karışımı paylaştırıp dört ucu üst üste katlayıp zarf şeklinde kapatın, Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurrta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
Ekleyin
Çikolatalı Ve ceviizli Kek tarifi
malzemeler
(6 kişilik)
4 yumurrta
150 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş
ceviiz içi
yarım su bardağı tozŞeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya
30 gr Marrgarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği
yağı
Üzeri için
Çekilmiş antepfıstığı
yumurrtaların aklarını sarılarından ayırın. yumurrta sarılarını Şekerle birlikte karışım beyazlaşana kadar çırpın. yumurrta aklarına bir tutam tuzz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın. Bitter çikolatayı bennmari usulü eritin. yumurrta sarılı karışıma sırasıyla eritilip soğutulmuş çikolata, kakao, un, çekilmiş ceviiz içi, Şeker, kabartma tozu, Vanilya ve Marrgarini ekleyip tahta kaşııkla karıştırın. süt ve ayçiçeği yağıı ekledikten sonra mikserle çırpın. Karışımı içi yağlanmış ve ortası delik kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Keki kalıbının içinde soğutun. Üzerine antepfıstığı serpip servis yapın.
Ekleyin
Baharatlı Ve Patatesli Pide tarifi
malzemeler:
(8 kişilik)
2.5 su bardağı kepek unu
150 GR un
yarım çay kaşığı tuzz
100 GR tereyağı
yarım su bardağı su
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
iç malzeme için
6 patates
1 tatlı kaşığı kişniş
yarım tatlı kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
toz kırmızı biber
10 dakika yoğurun. Hamuru 16 bezeye ayırın. Her birini unlanmış yüzeyde 16 santim çapında açın. Yapışmalarını önlemek için aralarına un serpin. Patatesleri soyup tuzzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Çatalla ezip püre yapın. Kişniş, kimyon, tarçın ve kırmızıbiberi ekleyip karıştırın. Patates püresini hamurların yarısının üzerine kennar payı bırakacak şekilde paylaştırın. Üzerlerini kalan hamurlarla kapatın ve kennarlarına su’Ekleyin
Kıymalı Ve Soya Soslu Börek tarifi
malzemeler:
(6 kişilik)
Hamur için
3 hazır yufka
iç malzeme için
200 gr dana kıyma
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
2 soğan 2 patates
1 tatlı kaşığı soya sosu yarım demet maydanoz
malzeme için, maydanozları temizleyip kıyın. Patatesleri yıkayıp bir tencereye alın. Haşlayıp kabukların soyun ve rendeleyin. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Patatesi ve kıymayı ilave edip kısık ateşte kavurun. occaktan alıp soya sosu ve kıyılmış maydanozla tatlandırın. Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Hamurdan yumurrta büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve ince yufkalar açın. Yufkaların üzerini eritilmiş tereyağı sürün. Açtığınız yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kennarlara uzunlamasına iç malzemeyi yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Kalan yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Ruloları yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine yan yana bitiştirerek yerleştirin. Üzerine eritilip ılınmış tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip ılık servis yapın.
Ekleyin
Hamur İşleri, Yemek Tarifleri kategorisine gönderildi
|
Konyaklı Truffle tarifi
malzemeler
(8 kişilik)
200 mi krema
400 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı konyak
Aşka bir kabın üzerine yerleştirin. Çikolatayı karıştırarak eritin. Kaseyi kaynar suyun üzerinden alın. Çikolatayı karıştırarak ılındırın. Kremalı çikolata karışımını buzdolabında çikolata hafifçe katılaşana kadar bekletin. Tahta kaşııkla karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Konyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. On beş dakika buzdolabında bekletin. Karışımdan ceviiz büyüklüğünde parçalar koparıp çook hızlı hareketlerle parmak uçlarınızla şekillendirin. Buzdolabında 20 dakika bekletip servis yapın.
Ekleyin
